Bussola Vigneto Alto 2009 Amarone della Valpolicella DOC

L'amarone Vigneto Alto della cantina Bussola rappresenta l'eccellenza nel territorio della Valpolicella L’uva viene raccolta e selezionata nel piccolo vigneto vicino alla cantina. L'uva viene poi messa a riposo dalla metà del mese di settembre fino alla metà del mese di gennaio. Il mosto viene poi lasciato fermentare circa cinquantacinque giorni con le vinacce e vengono effettuati frequenti rimontaggi. Svinato è posto in vasca d’acciaio ancora per dieci giorni. L'affinamento avviene in tonneaux nuovi di rovere francese ed est europeo, con un residuo zuccherino di 40 g/l. Qui vi rimane per trenta mesi sulle proprie fecce dove continua la fermentazione molto lentamente. Elegante, morbido, robusto, con fini tannini questo vino rosso veneto si abbina perfettamente a carni rosse e formaggi stagionati. Da servire a 18/20 °C.