Organizza la tua cena montanara!

Hai voglia di neve e di montagna? Organizza una cena a tema alpino con i vini di montagna.

Se vuoi creare l'atmosfera degli chalet alpini, ti basterà mettere sul divano e sulle sedute tessuti caldi e morbidi, e qua e là alcuni oggetti antichi e qualche candela, e poi servire un aperitivo d'alta quota, con i salumi altoatesini e gli spumanti Arunda scelti dagli chef stellati dell'Alto Adige, o con i formaggi di montagna e la fontina accompagnati dal Cave Mont Blanc De Morgex et de La Salle X.T. Extra Brut, lo spumante metodo classico nato ai piedi del Monte Bianco!

Per quanto riguarda i primi piatti, se scegli un abbinamento regionale non sbagli mai: i pizzoccheri con un Nebbiolo di Valtellina, la fonduta valdostana con un buon rosso di Maison Anselmet,  e i canederli ingolositi da abbondante burro fuso con un rosso altoatesino come il Girlan Pinot Noir oppure un bianco profumato come il Colterenzio Weisshaus Pinot Bianco. I piatti di montagna sono la soluzione ideale per una cena tra amici perché sono facili da preparare e da servire, come la polenta, che dato che sta bene con tutto dalla salsiccia al gorgonzola accontenta tutti!

Anche sui secondi la cucina di montagna è varia e gustosa, fatta da piatti di trota salmonata e salmerino, perfetti con i bianchi altoatesini come il Tiefenbrunner Sauvignon 2017 ma anche e soprattutto da piatti di carne, in particolare selvaggina, con l'aggiunta di composta di mirtilli, per cui l'ideale sono Pinot Nero e Lagrein.

Montagna però vuol dire anche golosi dolci, primo tra tutti l'eccellente strudel di mele, ideale con l'irresistibile Moscato Rosa e soprattutto il Monte Bianco, facile e scenografico, che dalla base di castagne al ciuffo di panna ricorda davvero le vette innevate!

E, ultimo ma prezioso suggerimento, se davvero vuoi concludere una cena di montagna come vuole la tradizione, brinda con gli amici con una grappa!