Poggio Scalette Il Carbonaione 2012 Alta Valle della Greve IGT
Vittorio Fiore è il creatore di questo straordinario vino e personaggio che con la propria opera pionieristica ha contribuito a far conoscere i vini italiani nel mondo. Il Carbonaione è un vino che in pochi anni è diventato uno dei riferimenti quando si parla di Sangiovese in purezza. Ottenuto da vigne di 90 anni, che con il tempo hanno subito un diradamento naturale graduale dei grappoli, e affinato per 14 mesi in tonneaux da 350 litri il Carbonaione è un vino potente ed elegante. Un vino a dir poco prodigioso, se si pensa che è uno dei pochissimi Sangiovese che si possono bere giovanissimi e allo stesso modo riescono a invecchiare per decine d’anni con la classe di chi può permetterselo.
E’ il vino pensato e voluto da Vittorio Fiore dopo lunghi anni di studio e di esperienze, che nasce da un binomio di straordinario valore: il Sangiovese e le vigne di Ruffoli. Il risultato di questo binomio - le uve che si raccolgono dalla vigna del Carbonaione - viene poi elaborato con passione e particolare cura da Vittorio e dal figlio Jurij, fino ad ottenerne un vino di grande potenza ed eleganza, capace di esprimere in tutta la sua ricchezza il terroir nel quale nasce. Al palato è morbido come velluto e splendidamente equilibrato, pronto per una lunga evoluzione negli anni.