Skerk Ograde 2017 Venezia Giulia IGT

L'Ograde della cantina Skerk è un vino bianco che nasce dal perfetto mix di uve Vitovska, Malvasia, Sauvignon e Pinot Grigio selezionate manualmente dalle migliori particelle dei vigneti di famiglia. Come gli altri bianchi di Sandy Skerk anche questo nasce dalla macerazione a contatto con le bucce, che si protrae per un periodo di 15 giorni in tini di legno di media grandezza con immersione del cappello per 4-5 volte al giorno. Dopo la fermentazione segue il periodo di affinamento di 12 mesi in botti di legno da 550l e tini di 15 -20 hl prima dell'assemblaggio nelle vasche, dove il vino si decanta senza chiarifiche e filtrazioni. L'assenza di chiarifiche e filtrazioni fa parte di una scelta precisa di Sandy Skerk: lui preferisce i vini naturali, veri, ad una limpidezza artificiosa e utilizza gli antichi metodi tradizionali friulani per ottenere vini con carattere e gusto. Questo vino bianco è il vino perfetto per avvicinarsi gradualmente allo stile Skerk, con i suoi profumi fruttati e intriganti, impreziositi da note di pepe bianco e sentori floreali, e con un gusto unico, morbido e strutturato, perfetto per abbinamenti delicati e gustosi come risotti e crespelle gratinate al forno.