Sottimano Bric del Salto 2016 Dolcetto d'Alba DOC

Sottimano Bric del Salto 2016 Dolcetto d'Alba DOC

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Sottimano Sottimano Bric del Salto 2016 Dolcetto d'Alba DOC Rosso https://vino.it/media/catalog/product/d/o/dolcetto_sottimano_2.jpg

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Bric del Salto è costituito dall’assemblaggio dei vigneti di Dolcetto in San Cristoforo, Cottà e Basarin nel comune di Neive.
Un Dolcetto puro e crudo, senza affinamento in legno e senza filtrazione né chiarifica prima dell'imbottigliamento.
Vino fruttato, intenso e persistente, unito ad una elegante note speziata tipica di questa zona di Neive!
Abbinamenti: pasta al ragù di anatra, tagliatelle ai porcini, risotto al tartufo, tagliata alla griglia, arrosto di manzo, brasato, formaggi stagionati

Scheda del vino Sottimano Bric del Salto 2016

Regione

Piemonte

Vitigno principale Dolcetto
Uvaggio Dolcetto 100%
Alcol (%) 14.5
Contiene solfiti
Imbottigliato da Azienda Agricola SOTTIMANO - Neive (CN) - Italia
L’azienda Sottomano é costituita da 5 “cru” di Barbaresco: Currà, Cottà, Fausoni, Pajorè e Basarin, il Dolcetto Bric del Salto, la Barbera Pairolero e il Matè, vino rosso prodotto con uve brachetto. Vengono prodotte complessivamente 85.000 bottiglie suddivise in 20.000 Dolcetto d’Alba, 12.000 Barbera d’Alba, 20.000 Langhe nebbiolo, 6.500 Brachetto secco e circa 25.000 Barbaresco. Particolare cura viene rivolta al vigneto, in modo da avere, tramite rese basse delle uve, un’alta concentrazione che consente la produzione di vini strutturati, di corpo e molto longevi. In cantina non vengono effettuate manipolazioni di alcun tipo, sia la fermentazione alcolica che quella malolattica avvengono in maniera del tutto naturale, senza l’utilizzo di lieviti selezionati e l’imbottigliamento avviene senza chiarifiche o filtrazioni.
Tappo Sughero
Abbinamenti pasta al ragù di anatra, tagliatelle ai porcini, risotto al tartufo, tagliata alla griglia, arrosto di manzo, brasato, formaggi stagionati
Occasione Business lunch, Pic Nic, Rito quotidiano, Serata tra amici