Zenato Ripassa 2011 Valpolicella Classico Superiore DOC

Ripassa di Zenato nasce da uve di Corvina e Rondinella raccolte a mano. Quello che lo rende veramente speciale è il "ripasso" sulle vinacce dell'Amarone con una permanenza di 7/8 giorni e l'affinamento paziente di 18 mesi in tonneaux e di ulteriori 6 mesi in bottiglia. Un rosso morbido e vellutato, che piace per i profumi fruttati e il finale estremamente lungo. Il Ripassa di Zenato dà il meglio di sé abbinato con intingoli di selvaggina, grigliate di carne e grandi arrosti, o gustosi formaggi di lunga stagionatura.