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Contadi Castaldi Franciacorta DOCG Brut

1701 Satèn Franciacorta DOCG

0.75 l
1701 1701 Satèn Franciacorta DOCG Spumante
Gambero Rosso: Due bicchieri

Disponibile

In enoteca: 34,00 €

su Vino.it: 25,50 €

Un Blanc de Blanc biodinamico ottenuto dalla vinificazione di sole uve Chardonnay.
Premiato come il secondo miglior metodo classico d'Italia dalla guida vini di Luca Maroni, questo Franciacorta si distingue con la sua morbidezza, grazie al perlage fine ed elegante, maturo e rotondo. Una gioia dei sensi grazie ai profumi di frutta matura e al suo gusto fresco, che lo rende perfetto per un brindisi, come aperitivo e in abbinamento con i piatti di mare!



30 mesi di affinamento sui lieviti, data di sboccatura indicata in etichetta e solo 15000 bottiglie prodotte!
Abbinamenti: crostacei e molluschi, antipasti, primi a base pesce, pesce
Scheda del vino
Vitigno principale Chardonnay 100%
Uvaggio No
Alcol (%) 13
L'azienda

Situata sulla cima della collina Santa Giulia, nel cuore della Franciacorta, questa azienda di undici ettari lavora secondo i principi della biodinamica e segue rigorosamente il proprio manifesto. Federico Stefini e sua sorella Silvia, con i loro collaboratori, curano e concimano le vigne esclusivamente con prodotti derivati dall'agricoltura biodinamica, secondo i principi steineriani. Anche in cantina la valorizzazione delle uve ha il primo posto, con la pressatura soffice che consente di ottenerne il nettare, la fermentazione grazie a lieviti autoctoni e in fase di seconda fermentazione, l'uso prevalente del mosto della vendemmia come liqueur de tirage. Il remuage durante il riposo sui lieviti è fatto a mano, come vuole la tradizione.
Abbinamenti crostacei e molluschi, antipasti, primi a base pesce, pesce
Occasione A lume di candela, Festeggiamo!, Happy Hour, Pic Nic Gourmet, Un grande classico per non sbagliare
Recensioni (1)
Davvero elegante!
Qualità
Rapporto qualità/prezzo
Prezzo
Stappare i Franciacorta 1701 con il suo produttore Federico è stato davvero bello, per l'emozione e la passione che ha saputo trasmettermi, sia per le bollicine, sia per il mondo del biodinamico. Dei suoi vini, tutti davvero ben fatti, il Satèn è quello che mi è piaciuto di più per la finezza delle bollicine piccole e numerose e per un'eleganza al palato secondo me rara. Recensito da Sara di Vino.it (pubblicato il 16/05/2016)
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