1701: franciacorta biodinamico

1701: franciacorta biodinamico

Ce lo avete richiesto in tanti, ed è finalmente tornato Franciacorta biodinamico 1701, il vostro franciacorta bio preferito premiato dal Gambero Rosso.

Il suo segreto? È nascosto nelle vigne recintate dalle mura del XI secolo, trattate solo con preparati naturali, e in cantina, dove la rifermentazione nasce grazie al mosto delle uve e il vino viene affinato sui lieviti autoctoni fino a 30 mesi.

Scoprite di più su questa cantina della Franciacorta e provate i loro vini a prezzo speciale con la selezione Speciale Franciacorta Biodinamico!

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    Speciale  Franciacorta biodinamico
    1 Recensione(i)

    2 Rosé Franciacorta DOCG + 2 Satèn Franciacorta DOCG + 2 Brut Franciacorta DOCG

    Brinda con 3 spettacolari Franciacorta biodinamici (ancora) introvabili!
    Dalla piccolissima azienda 1701, che lavora secondo i principi della biodinamica, sulle colline Santa Giulia nel bresciano, tre eccezionali Franciacorta 100% naturali!
    Rosé, Satèn oppure Brut, 3 capolavori enologici rari e con disponibilità limitata.
    Goditeli tutti con questa selezione o scegli il tuo preferito!

    Vai al vino...

    In enoteca: 196,80 €

    su Vino.it: 147,50 €

  • Gambero Rosso: Un bicchiere
    Maturato per 30 mesi sui lieviti questo Franciacorta biodinamico nasce dall'unione perfetta tra l'equilibrio dello Chardonnay e il carattere e la forza ancestrale del Pinot Nero. Scordatevi i sentori "strani" di vini biodinamici mal riusciti: il 1701 Brut Franciacorta DOCG è pieno, ampio, equilibrato grazie a una spiccata acidità, e unisce alla mineralità croccanti note di frutta fresca. Davvero una bella scoperta.

    30 mesi di affinamento sui lieviti, data di sboccatura indicata in etichetta e solo 40000 bottiglie prodotte!

    L'abbinamento perfetto? Provalo con i porcini fritti. Vai al vino...
    Abbinamenti: crostacei e molluschi, antipasti, primi a base pesce, pesce, fritture, porcini fritti

    In enoteca: 25,40 €

    su Vino.it: 20,90 €

  • Gambero Rosso: Due bicchieri
    2 Recensione(i)
    Un Blanc de Blanc biodinamico ottenuto dalla vinificazione di sole uve Chardonnay. Premiato come il secondo miglior metodo classico d'Italia dalla guida vini di Luca Maroni, questo Franciacorta si distingue con la sua morbidezza, grazie al perlage fine ed elegante, maturo e rotondo. Una gioia dei sensi grazie ai profumi di frutta matura e al suo gusto fresco, che lo rende perfetto per un brindisi, come aperitivo e in abbinamento con i piatti di mare!

    30 mesi di affinamento sui lieviti, data di sboccatura indicata in etichetta e solo 15000 bottiglie prodotte! Vai al vino...
    Abbinamenti: crostacei e molluschi, antipasti, primi a base pesce, pesce

    In enoteca: 36,00 €

    su Vino.it: 27,90 €

  • -25%
    Contadi Castaldi Franciacorta DOCG Brut
    Gambero Rosso: Un bicchiere
    1 Recensione(i)
    100% Pinot Nero per questo fantastico Franciacorta Rosé biodinamico della cantina 1701. Nessun compromesso per questo Franciacorta eccezionale: vinificazione sulle bucce il Pinot Nero in purezza e 30 mesi di riposo sui lieviti danno a questo Franciacorta un profumo aromatico con sorprendenti sentori di china e note di piccoli frutti rossi. Condividilo con gli amici per un aperitivo chic, regalalo a chi ama le bollicine oppure mettilo in fresco per la tua cena romantica.

    30 mesi di affinamento sui lieviti, data di sboccatura indicata in etichetta e solo 5000 bottiglie prodotte. Vai al vino...
    Abbinamenti: crostacei e molluschi, antipasti, primi a base pesce, pesce

    In enoteca: 37,00 €

    su Vino.it: 27,75 €

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Cantina 1701: filosofia e produzione

Questa cantina, fondata da Silvia e Federico Stefini, è stata la prima cantina di tutta la franciacorta ad essere certificata biodinamica.

Fare vino in modo biodinamico per Silvia e Federico è molto più di un’attività, è una vera e propria filosofia di vita.

Ogni grappolo di uve Chardonnay e Pinot Noir nasce secondo i dettami dell’agricoltura biodinamica, con concimi di sola origine naturale e senza utilizzare nessuna sostanza chimica. In questa azienda agricola della Franciacorta il vino è lavorato secondo il metodo classico, e la seconda fermentazione è fatta grazie al mosto dell’uva stessa.

Il riposo sui lieviti (più lungo rispetto al disciplinare del Franciacorta DOCG) regala a questi vini un gusto pieno e ampio bilanciato perfettamente tra freschezza e morbidezza.

I Franciacorta di questa cantina sono stati premiati dal Gambero Rosso e sono tra i vini biodinamici più interessanti di tutta la denominazione.


Franciacorta 1701: caratteristiche e abbinamenti

I Franciacorta 1701, grazie al lungo riposo sui lieviti, sono eleganti e versatili negli abbinamenti, ma scopriamoli meglio!

Il più classico dei vini di 1701 è senza dubbio il 1701 Brut Franciacorta DOCG, da Chardonnay e Pinot Noir, che ha un gusto secco e un’eleganza unica. Questo spumante di grande livello è perfetto come aperitivo e con lasagne con ragù bianco, antipasti, piatti di pesce. Questo Franciacorta Brut si rivela interessante anche con le fritture.

C’è poi il Franciacorta 1701 Saten, un blanc de blanc a base di solo Chardonnay su cui non abbiamo potuto astenerci dallo scrivere una recensione. La sua morbidezza e il suo gusto delicato e avvolgente ci hanno conquistato. Questo spumante è ideale con i piatti con besciamella e con i piatti autunnali a base di zucca.

Abbiamo infine il 1701 rosé che nasce da puro Pinot Nero vinificato sulle bucce e da un lungo riposo sui lieviti. Questo franciacorta rosé di gran classe è immancabile in un aperitivo sofisticato.