Dessert le regole generali

Dessert le regole generali

Abbinare il vino al dessert non è difficile, basta sapere che:

- l'abbinamento con il dessert va fatto per analogia, un dolce non dev'essere smorzato da un sapore secco che ne rovinerebbe la dolcezza;
- è importante servire il vino alla temperatura esatta: gli spumanti intorno ai 6°, i vini dolci fermi 8°e i passiti intorno ai 10° per poter apprezzare pienamente il vino e il dessert;
-i dolci a base di liquore vanno serviti con il liquore o il vino utilizzato tra i loro ingredienti: zabaione con il Moscato liquoroso, babà con il Rum ecc...;
- il vino non deve essere mai meno dolce del dessert, deve esserci equilibrio: per esempio per i dolci di ricotta vanno bene i passiti liquorosi, mentre per i dolci di frutta secca, il Pandoro e il Panettone è perfetto l'Asti Spumante;
- con i vini a base di frutti rossi, sono indicati i vini dolci rossi come il Brachetto e il Marzemino, e lo stesso vale per la frutta bianca/gialla, perfetta con i vini dolci bianchi come il Moscato.

Esplorate i nostri consigli e azzardate nuovi accostamenti e troverete l'abbinamento perfetto! Approfittare anche delle offerte, e con il coupon PRIMO avete subito 5€ di sconto e spedizione gratis sul vostro primo ordine da soli 75€

20 vini

per pagina

  • Villa Puri Muffato Oro della Villa 2004 Lazio IGT 

    0.5 l
    Villa Puri Villa Puri Muffato Oro della Villa 2004 Lazio IGT Dolce https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-villa-puri-muffato-oro-della-villa-2004-lazio-igt.jpg 4686 Il Muffato della cantina Villa Puri nasce da uve Moscatello della valle del lago di Bolsena. Solo le vigne più vecchie contribuiscono alla produzione di questo vino muffato che si caratterizza per i suoi aromi fruttati e di miele e per il suo sapore dolce, senza essere stucchevole. Da servire a 12-14°

    In enoteca: 25,00 €

    su Vino.it: 16,50 €

  • Albino Armani Recioto 2015 Recioto della Valpolicella DOCG 

    0.5 l
    Albino Armani Albino Armani Recioto 2015 Recioto della Valpolicella DOCG Dolce https://vino.it/media/catalog/product/r/e/recioto_2_1.jpg 4896 Il Recioto della Valpolicella è Il vino passito rosso dolce tipico della Valpolicella! Dopo un’accurata selezione in vigna, le uve vengono poste in cassette e messe a riposo in locali ben arieggiati e asciutti, così da favorire la concentrazione di zuccheri , struttura e aromi. A febbraio le uve vengono pigiate in pressa soffice. Segue poi una lunga e lenta fermentazione della durata di circa un mese, interrotta tramite raffreddamento una volta raggiunto l’adeguato residuo zuccherino. Segue un affinamento in barriques per 8 mesi circa. Nasce cosi un vino cremoso e fruttato con una dolcezza non stucchevole che lo rendono ideale sia con la classica pasticceria che anche con formaggi erborinati o molto saporiti come caprini e pecorini stagionati . Immancabile anche accanto ai dolci della tradizione veronese. Da servire a 14-16°C.

    In enoteca: 25,00 €

    su Vino.it: 20,50 €

  • Marchesi Antinori Muffato della Sala 2015 Umbria IGT 

    0.5 l
    Marchesi Antinori Marchesi Antinori Muffato della Sala 2015 Umbria IGT Dolce https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-antinori-muffato-della-sala-2011-umbria-igt_1.jpg 5375

    Il Marchesi Antinori Muffato della sala è il vino muffato italiano più famoso al mondo.
    Questo spettacolare vino dolce della tenuta Castello della Sala è prodotto con uve botritizzate raccolte agli inizi di novembre, per dar modo alle nebbie mattutine di favorire lo sviluppo della Botrytis Cinerea o “muffa nobile” sui grappoli. Questa muffa riduce il contenuto di acqua dell’uva e ne concentra zuccheri e aromi, conferendo al Muffato della Sala un gusto armonico e inconfondibile e l’affinamento in barriques di rovere francese rende questo vino ancora più prezioso Questo vino dolce dall’invitante colore giallo dorato, al naso si presenta delicato ed elegante, con delicate note floreali, ma a dominare sono i frutti maturi, albicocche e pesche con sentori agrumati, accompagnati dalle intense note iodate. Al palato conferma ed esalta quanto già percepito con un lungo retrogusto sul finale grazie all’equilibrio tra acidità e dolcezza.

    Un nettare ideale per una cena romantica!

    In enoteca: 38,50 €

    su Vino.it: 32,90 €

  • La Spinetta Bricco Quaglia 2019 Moscato d'Asti DOCG 

    0.75 l
    La Spinetta La Spinetta Bricco Quaglia 2019 Moscato d'Asti DOCG Dolce https://vino.it/media/catalog/product/m/o/moscato_3.jpg 5692 Moscato fresco e leggero adatto sia per un aperitivo insolito e perfetto a fine pasto ad accompagnare dolci di pasta frolla a base di frutta fresca!

    In enoteca: 15,00 €

    su Vino.it: 11,25 €

  • Canneto Il Muffato 2016 Toscana IGT 

    0.75 l
    Canneto Canneto Il Muffato 2016 Toscana IGT Dolce https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-canneto-il-muffato-2014-toscana-igt_2_1.jpg 5386 Il Muffato della cantina Canneto è un vino dolce le cui uve sono raccolte di norma nel mese di dicembre, una volta che si sono ricoperte di muffa grigia (pourriture noble). L'affinamento avviene poi in barriques di rovere francese per 24 mesi, segue l' affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Il bouquet di questo vino dolce toscano é speziato con sentori e profumi di muffa grigia. In bocca è molto gradevole, piacevole e leggero. Vino da dessert e meditazione ma che si accompagna molto bene anche con formaggi, specie se piccanti Da servire a 14°C.

    In enoteca: 25,00 €

    su Vino.it: 22,50 €

  • La Spinetta Biancospino 2019 Moscato d'Asti DOCG 

    0.75 l
    La Spinetta La Spinetta Biancospino 2019 Moscato d'Asti DOCG Dolce https://vino.it/media/catalog/product/m/o/moscato_3.jpg 5414 Un Moscato leggero e dai profumi delicati, perfetto con i dolci tipici del Natale come il Pandoro e il Panettone, con i dolci al cucchiaio come panna cotta e crema al mascarpone, ma anche servito fresco per un aperitivo insolito!

    In enoteca: 14,50 €

    su Vino.it: 12,50 €

  • Angileri Garibaldi Dolce Marsala DOP 

    0.75 l
    Angileri Angileri Garibaldi Dolce Marsala DOP Dolce https://vino.it/media/catalog/product/a/l/alagna_marsala_garibaldi_superiore.jpg 2785 Un Marsala DOP invecchiato per oltre due anni in botti di rovere, dal tipico colore ambrato, dal profumo etereo, intenso, che ricorda quasi il cioccolato fondente, e un sapore pieno, dolce, morbido con una nota dolceamara data dal mosto cotto. Ideale con tutti i dolci di ricotta e pasta frolla tipici della tradizione siciliana!!

    In enoteca: 20,00 €

    su Vino.it: 17,70 €

  • Ruffino Serelle 2013 Vin Santo del Chianti DOC 

    0.375 l
    Ruffino Ruffino Serelle 2013 Vin Santo del Chianti DOC Dolce https://vino.it/media/catalog/product/s/e/serelle_1_1_1.jpg 3854 Appesi in vinsantaia, ambiente caratterizzato da una costante ventilazione naturale, i grappoli sono appassiti molto lentamente, selezionati e vinificati Nasce così il Vin santo tipico vino da dessert il cui abbinamento perfetto sono i “cantucci” di Prato. Da provare anche con formaggi erborinati

    In enoteca: 15,90 €

    su Vino.it: 13,50 €

  • Paul Herpe Capbeart Banyuls AOC 

    0.75 l
    Paul Herpe Paul Herpe Capbeart Banyuls AOC Dolce https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-paul-herpe-capbeart-banyuls-aoc.jpg 4902 Questo Gran Cru Francese è un vino dolce rosso (vin doux naturel) fortificato prodotto al confine con la Spagna a Banyuls sur mer nei pressi di port vendres. Dopo la fermentazione viene aggiunto Alcol al vino per ottenere una gradazione di 16°C circa e viene mantenuto un grado zuccherino elevato. Per completare l'opera e ottenere un nettare complesso e ricco di aromi il vino rimane in botti di legno per oltre 6 anni. Il risultato è un vino dolce di colore rosso rubino intenso, dai profumi di frutta rossa e frutta candita Tra i vini liquorosi è senz'altro uno dei più intriganti, perfetto ad accompagnare dolci al cioccolato soprattutto fondente, come tortino dal cuore morbido o torta Pistocchi al cioccolato. Compra il Banyuls un vino a prezzo speciale per i tuoi momenti speciali!

    In enoteca: 24,00 €

    su Vino.it: 19,90 €

  • La Morandina Moscato d'Asti 2019 Moscato d'Asti DOCG 

    0.75 l
    La Morandina La Morandina Moscato d'Asti 2019 Moscato d'Asti DOCG Dolce https://vino.it/media/catalog/product/m/o/morandina_1_1_1.jpg 5389 Un Moscato prodotto in piccole quanità di altissimo livello! Moscato Bianco 100% prodotto da vigneti presenti nel Comune di Castiglione Tinella questo vino dolce della cantina Mornadina è fragrante e stupisce per freschezza e per i suoi aromi di fiori d'arancio. Fermentazione naturale in autoclave della durata di un mese, per una presa di spuma grassa e persistente. Succo d'uva in bocca con quella frizzantezza delicata che solo un Moscato d'Asti di qualità può avere. Fantastico abbinato ad una macedonia oppure a dolci di pasta frolla!

    In enoteca: 12,90 €

    su Vino.it: 10,90 €

  • Franz Haas Moscato Rosa 2018 Alto Adige DOC 

    0.5 l
    Franz Haas Franz Haas Moscato Rosa 2018 Alto Adige DOC Dolce https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-franz-haas-moscato-rosa-2016-alto-adige-doc_1.jpg 5439 Il Moscato Rosa è un vitigno dalle antiche origini che deve il suo nome all’intenso profumo di rosa, caratteristico aroma che trovi sia negli acini che nel vino. Le viti del Moscato Rosa, una varietà aromatica autoctona dell’Alto Adige, crescono ad un’altitudine di 250-300 metri, in una zona molto ventilata nel Comune di Egna. Il vento è essenziale per evitare i ristagni di umidità che causerebbero lo sviluppo di muffe come la Botrytis. Non è ne un passito ne una vendemmia tardiva, ma l’uva stessa ha un alto residuo zuccherino naturale e viene vendemmiata quando è matura; naturalmente il periodo di raccolta dipende dall’annata. Il Moscato Rosa della cantina Franz Haas si presenta con un colore rosso rubino lucente, con aromi di una freschezza vivace ed un bouquet aromatico intenso con note di rosa, chiodi di garofano, cannella e buccia d’arancia. Al palato questo vino bianco dolce incanta con una complessa ed elegante struttura ed un’affascinante gioco fra acidità, dolcezza e tannino.fondente. Il Moscato Rosa è un vino molto particolare che si presta ad abbinamenti stravaganti e come vino da meditazione. È un ottimo accompagnamento per torte secche al cioccolato, crostate ai frutti di bosco e dessert a base di cacao. Da servire a 12°C-14°C

    In enoteca: 40,00 €

    su Vino.it: 34,90 €

  • Cieck Alladium passito 2013 Erbaluce di Caluso 

    0.375 l
    Cieck Cieck Alladium passito 2013 Erbaluce di Caluso Dolce https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-cieck-alladium-passito-2008-erbaluce-di-caluso-doc_1_1.jpg 5744 Il Passito di Erbaluce è uno dei vini più antichi del territorio del canavese. Le uve, una volta raccolte vengono fatte appassire fino a marzo appese su appositi supporti in locali ben areati. Dopo la pressatura il vino affina in botti di rovere per circa 3 anni. Alladium Passito di Caluso DOC é un passito di nuova concezione, di dolcezza contenuta e maderizzazione limitata. Al naso si caratterizza per profumi di miele e limone candito con sentori speziati. Al palato è dolce e fresco, vellutato e non troppo dolce. Ideale abbinato a paté, terrine e formaggi erborinati oppure alla pasticceria secca Servire a 8-12°C.

    In enoteca: 32,00 €

    su Vino.it: 26,90 €

  • NOVITÀ
    Panizzi Passito 2017 Toscana IGT

    Panizzi Passito 2017 Toscana IGT 

    0.75 l
    Panizzi Panizzi Passito 2017 Toscana IGT Dolce https://vino.it/media/catalog/product/p/a/panizzi-passito-toscana-igt.png 6117 Il colore è giallo dorato, luminoso e brillante.Il profumo è ampio, suadente con note di albicocca appassita, miele, datteri e frutta candita, avvolte da un suadente profumo di rosa.Al gusto, l’impatto è avvolgente e subito richiama i sentori di albicocca e frutta candita percepiti al naso. Il finale è ben bilanciato da un’acidità che dona freschezza e lunghezza.Temperatura di servizio di 13–14°C.

    In enoteca: 20,00 €

    su Vino.it: 18,50 €

  • Fanti Vin Santo 2012 Vin Santo Sant'Antimo DOC 

    0.75 l
    Fanti Fanti Vin Santo 2012 Vin Santo Sant'Antimo DOC Dolce https://vino.it/media/catalog/product/f/a/fanti-vin-santo.jpg 5659 Questo vino dolce toscano, nato secondo tradizione con l'appassimento delle uve sui graticci e l'affinamento in piccoli caratelli. Vin Santo che stupisce per il colore ambrato intenso mentre al naso ha profumi di frutta secca e confettura di fichi, che anticipano un gusto al palato che è dolce e leggermente speziato, con un retrogusto di frutti tropicali secchi. Ottima struttura, che lo rende ideale con i dolci di natale speziati come biscottini alla cannella, panforte, gingerbread. Si consiglia ad una temperatura di 15-16° C .

    In enoteca: 35,00 €

    su Vino.it: 29,00 €

  • NOVITÀ
    Isole e Olena  Vin Santo 2009 Vin Santo del Chianti Classico  DOC

    Isole e Olena Vin Santo 2009 Vin Santo del Chianti Classico DOC 

    0.375 l
    Isole e Olena Isole e Olena Vin Santo 2009 Vin Santo del Chianti Classico DOC Dolce https://vino.it/media/catalog/product/i/s/isole-e-olena-vin-santo-del-chianti-classico-doc.jpg 5663 Questo Vin Santo nasce secondo tradizione, dall'appassimento uve su stuoie e dall'affinamento in piccoli caratelli sigillati per 7 anni. Un vino dolce complesso, che al naso risulta evoluto e con tutti gli elementi in equilibrio. Inizialmente dolce al palato, finisce pulito, pungente e secco. E' davvero vivace e rinfrescante,dolce ma mai stucchevole, con una vivacità che gli consente un affinamento in cantina lunghissimo, fino a 20 anni e più.

    In enoteca: 50,00 €

    su Vino.it: 45,00 €

  • NOVITÀ
    Bertani Recioto 2017 Recioto della Valpolicella Valpantena DOCG

    Bertani Recioto 2017 Recioto della Valpolicella Valpantena DOCG 

    0.5 l
    Bertani Bertani Recioto 2017 Recioto della Valpolicella Valpantena DOCG Dolce https://vino.it/media/catalog/product/0/8/080116163710_bertani-recioto_1_1_1_1.jpg 6229 Più che un vino un prezioso nettare, nato da uve appassite per 150 lunghi giorni, da una fermentazione a bassa temperatura per mantenere ed esaltare tutta la dolcezza dei grappoli, e da un affinamento sapiente di 12 mesi in bottiglia. Un altro capolavoro firmato Bertani, un vino rosso dolce intenso di passione, il vostro asso nella manica per la vostra serata a due!!

    In enoteca: 26,50 €

    su Vino.it: 21,50 €

  • NOVITÀ
    Kressmann Sauternes Grande Reserve 2018 Sauternes AOC

    Kressmann Sauternes Grande Reserve 2018 Sauternes AOC 

    0.375 l
    Kressmann Kressmann Sauternes Grande Reserve 2018 Sauternes AOC Dolce https://vino.it/media/catalog/product/k/r/kressmann-sauternes-grande-reserve_1.png 6261 Annata d'eccezione per questo Sauternes Grande Réserve. Dal colore giallo dorato questo Sauternes è pieno e cremoso con note di sciroppo d'acero, miele e frutta secca. Un piacere unico!

    In enoteca: 18,50 €

    su Vino.it: 16,90 €

  • Dal Bello Cara Mea Vino Spumante Dolce 

    0.75 l
    Dal Bello Dal Bello Cara Mea Vino Spumante Dolce Spumante https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-dal-bello-cara-mea.jpg 1562 il Cara Mea Spumante Dolce è un vino ottenuto da uve Glera DOC (Prosecco), Malvasia e Moscato. La sua vinificazione è in bianco e grazie alla pressatura soffice e all'affinamento in acciaio, questo spumante dolce dal colore giallo paglierino con riflessi dorati conserva la tutta la freschezza e tutti gli aromi fruttati e floreali delle uve da cui proviene. Vino da dessert dolce ma allo stesso tempo fresco, è ideale con tutti i dolci natalizi e con la golosa crema al mascarpone. Temperatura di servizio 8° C.

    In enoteca: 8,90 €

    su Vino.it: 7,50 €

  • Cascina Fonda BEL PIASÌ 2019 Asti Spumante DOCG 

    0.75 l
    Cascina Fonda Cascina Fonda BEL PIASÌ 2019 Asti Spumante DOCG Spumante https://vino.it/media/catalog/product/a/s/asti_1_1_2_2.jpg 5536 Lo spumante dolce principale nato nel 1991. E' stata una scommessa vinta, quella di voler fare uno spumante di altissima qualità! Moscato pieno, equilibrato, dolce ma fragrante, grazie al suo spiccato contenuto acido con gradevole retrogusto amarognolo. Perfetto con dolci a base di frutta chiara e di crema, panettone e torta di nocciole!

    In enoteca: 12,00 €

    su Vino.it: 9,90 €

  • G.D. Vajra Moscato d’Asti 2019 Moscato d'Asti DOCG 

    0.75 l
    G.D. Vajra G.D. Vajra Moscato d’Asti 2019 Moscato d'Asti DOCG Spumante https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-g-d-vajra-moscato-d-asti-2017-moscato-d-asti-docg_1_1.jpg 5752 Il Moscato d'Asti di GD Vajra nasce da tre vigne stupende: Riforno e San Donato in Comune di Mango, Moncucco a Santo Stefano Belbo. Leggero e profumato, fresco e di una dolcezza non stucchevole, presenta mineralità e note sapide che permettono di sperimentare nuovi abbinamenti, o di goderlo da solo. Aromi di frutti a polpa gialla: albicocca, pesca, frutti esotici. Poi fiore di sambuco, pera e salvia. Delicate e persistenti bollicine, che rinfrescano e puliscono il palato. L’equilibrio tra dolcezza e freschezza continua in un lungo e cremoso finale, sorprendentemente sapido. Cosi lo descrive Milena Vaira: Il Moscato fa parte della tradizione enogastronomica del Piemonte. Nel nostro lavoro ricerchiamo la purezza, preserviamo la naturale vivacità e desideriamo che possa accompagnare sempre i momenti più festosi della nostra vita e di quella dei nostri amici. Da abbinare a dolci al cucchiaio e pasticceria secca Servire a 8°C

    In enoteca: 15,00 €

    su Vino.it: 13,90 €

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