Dessert le regole generali

Dessert le regole generali

Abbinare il vino al dessert non è difficile, basta sapere che:

- l'abbinamento con il dessert va fatto per analogia, un dolce non dev'essere smorzato da un sapore secco che ne rovinerebbe la dolcezza;
- è importante servire il vino alla temperatura esatta: gli spumanti intorno ai 6°, i vini dolci fermi 8°e i passiti intorno ai 10° per poter apprezzare pienamente il vino e il dessert;
-i dolci a base di liquore vanno serviti con il liquore o il vino utilizzato tra i loro ingredienti: zabaione con il Moscato liquoroso, babà con il Rum ecc...;
- il vino non deve essere mai meno dolce del dessert, deve esserci equilibrio: per esempio per i dolci di ricotta vanno bene i passiti liquorosi, mentre per i dolci di frutta secca, il Pandoro e il Panettone è perfetto l'Asti Spumante;
- con i vini a base di frutti rossi, sono indicati i vini dolci rossi come il Brachetto e il Marzemino, e lo stesso vale per la frutta bianca/gialla, perfetta con i vini dolci bianchi come il Moscato.

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8 vini

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  • La Morandina Moscato d'Asti 2019 Moscato d'Asti DOCG 

    0.75 l
    La Morandina La Morandina Moscato d'Asti 2019 Moscato d'Asti DOCG Dolce https://vino.it/media/catalog/product/m/o/morandina_1_1_1.jpg 5389 Un Moscato prodotto in piccole quanità di altissimo livello! Moscato Bianco 100% prodotto da vigneti presenti nel Comune di Castiglione Tinella questo vino dolce della cantina Mornadina è fragrante e stupisce per freschezza e per i suoi aromi di fiori d'arancio. Fermentazione naturale in autoclave della durata di un mese, per una presa di spuma grassa e persistente. Succo d'uva in bocca con quella frizzantezza delicata che solo un Moscato d'Asti di qualità può avere. Fantastico abbinato ad una macedonia oppure a dolci di pasta frolla!

    In enoteca: 12,90 €

    su Vino.it: 10,90 €

  • NOVITÀ
    Panizzi Passito 2017 Toscana IGT

    Panizzi Passito 2017 Toscana IGT 

    0.50 l
    Panizzi Panizzi Passito 2017 Toscana IGT Dolce https://vino.it/media/catalog/product/p/a/panizzi-passito-toscana-igt.png 6117 Il colore è giallo dorato, luminoso e brillante.Il profumo è ampio, suadente con note di albicocca appassita, miele, datteri e frutta candita, avvolte da un suadente profumo di rosa.Al gusto, l’impatto è avvolgente e subito richiama i sentori di albicocca e frutta candita percepiti al naso. Il finale è ben bilanciato da un’acidità che dona freschezza e lunghezza.Temperatura di servizio di 13–14°C.

    In enoteca: 20,00 €

    su Vino.it: 18,50 €

  • -27%
    Kressmann Sauternes Grande Reserve 2018 Sauternes AOC

    Kressmann Sauternes Grande Reserve 2018 Sauternes AOC 

    0.375 l
    Kressmann Kressmann Sauternes Grande Reserve 2018 Sauternes AOC Dolce https://vino.it/media/catalog/product/k/r/kressmann-sauternes-grande-reserve_1.png 6261 Annata d'eccezione per questo Sauternes Grande Réserve. Dal colore giallo dorato questo Sauternes è pieno e cremoso con note di sciroppo d'acero, miele e frutta secca. Un piacere unico!

    In enoteca: 18,50 €

    su Vino.it: 13,50 €

  • Braida Giacomo Bologna Vigna Senza Nome 2020 Moscato d'Asti DOCG 

    0.75 l
    Braida Giacomo Bologna Braida Giacomo Bologna Vigna Senza Nome 2020 Moscato d'Asti DOCG Dolce https://vino.it/media/catalog/product/m/o/moscato_braida_1_1_1.jpg 6409 Un Moscato di Braida di cui non potrete più fare a meno! Dolce ma con molta grazia con un'aromaticità caratteristica dell' uva accompagna in maniera sublime dolci alla frutta, frutta, paste secche, panettone, torta di nocciole, formaggi particolari come il Castelmagno. Molto gradevole anche come aperitivo.

    In enoteca: 13,00 €

    su Vino.it: 10,90 €

  • Braida Giacomo Bologna Brachetto 2020 Brachetto d'Acqui DOCG 

    0.75 l
    Braida Giacomo Bologna Braida Giacomo Bologna Brachetto 2020 Brachetto d'Acqui DOCG Dolce https://vino.it/media/catalog/product/b/r/brachetto_1_1_1.jpg 6410 Si narra che all’epoca dell’Impero Romano, Giulio Cesare prima e Marco Antonio poi, facessero precedere il loro arrivo in Egitto alla corte della bella Cleopatra da otri di “Vinum Acquense”, apprezzatissimo dalla Regina per risvegliare gli ardori dei suoi leggendari amanti, perché era dolce per natura, vivace ed inebriante. Un filo diretto che si snoda attraverso storia, territorio e comuni caratteristiche, collega e porta il “Vinum Acquense" all’attuale Brachetto. Frizzantino, aromatico, fruttatissimo, le sue spensierate bollicine saranno stuzzicanti come aperitivo e nei cocktail e seducenti con il cioccolato e i frutti rossi! Goditi il Brachetto di Braida!

    In enoteca: 14,00 €

    su Vino.it: 11,90 €

  • -25%
    Dal Bello Cara Mea Spumante Dolce

    Dal Bello Cara Mea Vino Spumante Dolce 

    0.75 l
    Dal Bello Dal Bello Cara Mea Vino Spumante Dolce Spumante https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-dal-bello-cara-mea.jpg 1562 il Cara Mea Spumante Dolce è un vino ottenuto da uve Glera DOC (Prosecco), Malvasia e Moscato. La sua vinificazione è in bianco e grazie alla pressatura soffice e all'affinamento in acciaio, questo spumante dolce dal colore giallo paglierino con riflessi dorati conserva la tutta la freschezza e tutti gli aromi fruttati e floreali delle uve da cui proviene. Vino da dessert dolce ma allo stesso tempo fresco, è ideale con tutti i dolci natalizi e con la golosa crema al mascarpone. Temperatura di servizio 8° C.

    In enoteca: 8,90 €

    su Vino.it: 6,70 €

  • Cascina Fonda BEL PIASÌ 2019 Asti Spumante DOCG 

    0.75 l
    Cascina Fonda Cascina Fonda BEL PIASÌ 2019 Asti Spumante DOCG Spumante https://vino.it/media/catalog/product/a/s/asti_1_1_2_2.jpg 5536 Lo spumante dolce principale nato nel 1991. E' stata una scommessa vinta, quella di voler fare uno spumante di altissima qualità! Moscato pieno, equilibrato, dolce ma fragrante, grazie al suo spiccato contenuto acido con gradevole retrogusto amarognolo. Perfetto con dolci a base di frutta chiara e di crema, panettone e torta di nocciole!

    In enoteca: 12,00 €

    su Vino.it: 9,90 €

  • Cascina Fonda Bel Roseto 2019 Brachetto Spumante DOC 

    0.75 l
    Cascina Fonda Cascina Fonda Bel Roseto 2019 Brachetto Spumante DOC Spumante https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-cascina-fonda-bel-roseto-2018-brachetto-spumante-doc_1.jpg 5537 Lo spumante rosso dolce Brachetto della cantina Cascina Fonda nasce nel 2000. Prodotto con uve Brachetto Rosso è caratterizzato da un intenso profumo di rosa e la spuma vivace esalta gli aromi di frutta rossa.dessert Amato dalle donne per il suo colore rosso rubino, brillante e affascinate. Il suo sapore è fresco, brioso e vellutato. Rosso piemontese spumante perfetto in abbinamento a paste secche e dolci a base di frutta, di crema e di cioccolato. Molto gradevole come aperitivo e come bevanda dissetante in qualsiasi momento della giornata. Temperatura di servizio 5-6°C.

    In enoteca: 14,00 €

    su Vino.it: 11,90 €

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