Timorasso: il tesoro bianco del Piemonte

Timorasso: il tesoro bianco del Piemonte

Il Timorasso in Piemonte c'è da sempre, fin dall'antichità. Questo vitigno autoctono a bacca bianca è difficile, perché ha produttività incostante ed è molto sensibile ai marciumi, ed è un vitigno che non si adatta facilmente ma vuole stare nel suo territorio, nella val borbera sulle colline in provincia di Alessandria, in Piemonte. Ecco perché ha rischiato di essere abbandonato a favore del più facile Cortese o della più produttiva Barbera.

Ma negli anni '80 Walter Massa e alcuni coraggiosi viticoltori indipendenti di Tortona salvarono gli ultimi esemplari di vigneto timorasso rimasti, per una produzione prima di poche bottiglie e oggi pari a quella di altri bianchi piemontesi più famosi e con una sua propria doc: Colli Tortonesi Timorasso Doc.

Scoprite di più con la nostra Guida al Vino Timorasso o godeteveli adesso!

2 vini

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  • Vigneti Massa Derthona Costa del Vento 2016 Vino da Tavola 

    0.75 l
    Vigneti Massa Vigneti Massa Derthona Costa del Vento 2016 Vino da Tavola Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-vigneti-massa-derthona-costa-del-vento-2016-v-d-t.jpg 4975 Oscar del vino 2019 come Miglior Vino Bianco
    Vino bianco migliore d'Italia e Oscar del vino 2019 secondo la Federazione Italiana Sommelier. Bianco alla Walter Massa, fuori dal disciplinare e senza seguire regole prestabilite. Vino caratterizzato da una lunghissima macerazione sulle fecce, che si protrae per oltre 10 mesi e che dona a questo grandissimo bianco struttura e complessità. La bellissima sapidità al palato lo rendono ideale in abbinamento a piatti di pesce elaborati, ma anche formaggi stagionati. Temperatura dis servizio: 8-10°C
    Bibenda: Cinque grappoli
    Oscar del vino 2019 come Miglior Vino Bianco
    Vino bianco migliore d'Italia e Oscar del vino 2019 secondo la Federazione Italiana Sommelier. Bianco alla Walter Massa, fuori dal disciplinare e senza seguire regole prestabilite. Vino caratterizzato da una lunghissima macerazione sulle fecce, che si protrae per oltre 10 mesi e che dona a questo grandissimo bianco struttura e complessità. La bellissima sapidità al palato lo rendono ideale in abbinamento a piatti di pesce elaborati, ma anche formaggi stagionati. Temperatura dis servizio: 8-10°C Vai al vino...
    Abbinamenti: secondi di pesce, formaggi e cucina orientale

    In enoteca: 45,00 €

    su Vino.it: 41,90 €

  • Vigneti Massa Sterpi Timorasso Bianco 2017 Vino da Tavola 

    0.75 l
    Vigneti Massa Vigneti Massa Sterpi Timorasso Bianco 2017 Vino da Tavola Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-vigneti-massa-sterpi-timorasso-bianco-2017-v-d-t.jpg 5735 Il Timorasso bianco Sterpi di Massa è una delle massime espressioni di Timorasso. Bianco da invecchiamento che affina in acciaio per 10 mesi sulle fecce fini, poi 6 mesi in bottiglia. Fresco e sapido, con aromi floreali che con il tempo evolveranno verso profumi terziari questo bianco piemontese si abbina perfettamente ai vostri piatti a base frutti di mare. Servire a 8°-10°C
    A.I.S.: Tre viti
    Il Timorasso bianco Sterpi di Massa è una delle massime espressioni di Timorasso. Bianco da invecchiamento che affina in acciaio per 10 mesi sulle fecce fini, poi 6 mesi in bottiglia. Fresco e sapido, con aromi floreali che con il tempo evolveranno verso profumi terziari questo bianco piemontese si abbina perfettamente ai vostri piatti a base frutti di mare. Servire a 8°-10°C Vai al vino...

    In enoteca: 45,00 €

    su Vino.it: 39,00 €

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GUIDA AL TIMORASSO

Caratteristiche e abbinamenti del Timorasso

Un bianco particolare il Timorasso, che non si concede a tutti e non si concede in fretta: noterete lasciandolo un po' riposare nel bicchiere che si aprirà regalandovi tutti i suoi profumi. Perfetto se apprezzate i vini particolari, quelli con profumi floreali e mandorlati e una piacevole sapidità e con note minerali e resinose che ricordano i Riesling. È un bianco di grande struttura e con una spiccata acidità, che gli conferisce una buona freschezza e... sorpresa! anche un'innata longevità.

Un bianco perfetto per abbinamenti ricchi di gusto, baccalà e stoccafisso, pesci con salse, pesci di lago o fiume come la trota e il salmerino, ma anche carni bianche nobili come anatra e faraona. Scegli subito il tuo Timorasso preferito!

I più famosi produttori di Timorasso

Il Timorasso, che viene prodotto a base dell'omonima uva, è un bianco a torto considerato minore che è pronto a sorprendere il vostro naso e il vostro palato, e a sfidare il vostro scetticismo con il Derthona 2016 di Massa, il Claudio Mariotto e i vini di vigneti boveri giacomo. Tutti sono prodotti con Timorasso 100% e tutti sono adatti per un riposo fino a dieci anni di tempo nella vostra cantina. Siete pronti? Godetevi adesso i vini di Massa come il Derthona e il Petit Derthona, sceglieteli adesso!

Prezzi del vino Timorasso

Il Timorasso ha prezzi variabili: si passa dai 10€ circa a bottiglia da 75 cl per il Petit Derthona di Massa, fino ai 20€ circa per il Derthona Timorasso e oltre per i vini d'annata o premiati, come il Costa del Vento Timorasso vino premiato con l'oscar del vino 2019 di Bibenda che ha un prezzo intorno ai 40€. Comprateli a prezzo speciale!