Braida Il Bacialè 2015 Monferrato Rosso DOC

“Il Bacialè”, in dialetto piemontese, è lo sponsale, colui che combina i matrimoni: ecco perché a questo vino è stato dato questo nome, perché nasce da un perfetto matrimonio tra Barbera, Pinot Nero, Cabernet e Merlot. Le uve, raccolte a mano a perfetta maturazione, sono vinificate separatamente, con fermentazione alcolica in acciaio e fermentazione mallolattica in tini di legno. Successivamente, il vino ottenuto è affinato in parte in tini di legno e parte in carati di rovere per 12 mesi, e riposa in bottiglia per altri 4 mesi. Il profumo vinoso, gli aromi speziati e di more mature del Pinot Nero e i sentori di prugna della Barbera fanno del Bacialé di <a class="link-azzurro" href="https://vino.it/guide/cantine/braida">Braida</a> un vino avvolgente e caldo con un eleganza sorprendente. Goditelo a 16-18° con formaggi non troppo stagionati, carpaccio di carne all'albese, e antipasti misti.