Sauvignon

Se cercate un vino bianco ricco di profumi ma che sappia dare anche una sferzata di energia al palato, siete nella sezione giusta di Vino.it, quella dedicata al Sauvignon Blanc. Qui potrete comprare i migliori Sauvignon Blanc dell’Alto Adige e del Friuli e anche quelli della Nuova Zelanda, da provare almeno una volta nella vita.

Il Sauvignon è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi nel mondo, dalla Francia, dove entra a far parte del Sauternes, all’Italia, alle zone del nuovo mondo, come gli Stati Uniti e soprattutto la zona di Marlborough in Nuova Zelanda, dove nascono i Sauvignon Blanc più eleganti e freschi al mondo.

Di solito il Sauvignon è affinato in acciaio, per mantenere i suoi profumi freschi e fruttati; fanno eccezione i vini nati in California, che sono fermentati e affinati in legno. Questi vini sviluppano profumi più dolci di vaniglia e spezie, sono più morbidi e strutturati e sono ideali anche per l’invecchiamento in cantina.

Se cercate un vino bianco che stia bene con tutto, difficilmente sbaglierete con il Sauvignon.

La sua sapidità stuzzicante infatti, lo rende adatto a moltissimi abbinamenti, dai pesci, ai piatti vegetariani (è uno dei pochi vini che si può servire con gli asparagi), ai formaggi freschi, ai piatti arricchiti da erbe aromatiche o scorza d’agrumi fino ad arrivare alle pietanze speziate della cucina thailandese e alle preparazioni arricchite da panna o gratinate in forno con la besciamella.

Insomma, il Sauvignon Blanc è senza dubbio un vino bianco che non dovrebbe mai mancare in una cantina ben fornita.

Fate scorta nella nostra enoteca online: iniziate da quelli delle cantine più famose, come il Sauvignon Quarz di Terlano e il californiano Fumé Blanc di Robert Mondavi, e poi andate alla scoperta dei produttori più piccoli come Jermann, Inama e Borgo Conventi e poi pensate al menu!

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