Biondi Santi

Biondi Santi

Ferruccio Biondi Santi è stato il primo a selezionare il Sangiovese Grosso e ottenendone un vino potente, ma con un colore delicato ed elegante: il Brunello di Montalcino. Lui è stato il padre del Brunello e senza di lui il vino italiano più famoso nel mondo non sarebbe esistito.

Il prestigio del Greppo ha inizio i primi dell’800 con la grande cultura enoviticola della famiglia propritaria di questa Azienda, il cui territorio ha una straordinaria vocazione viticola per il Sangiovese. Clemente iniziò a vinificare il Sangiovese in purezza e trasmise la sua scienza enoviticola al nipote Ferruccio Biondi Santi che, a seguito dell’arrivo della fillossera a metà ‘800, selezionò un clone di Sangiovese con cui riuscì a dare vita a vini di straordinaria longevità pari a quella dei grandi Bordeaux. Fu proprio Ferruccio a produrre la prima bottiglia di Brunello di Montalcino nel lontano 1888, a più di 25 anni dalla prima bottiglia di Barolo piemontese.

Il suo impegno continuò con il figlio Tancredi, che portò questo vino dalla Toscana nel mondo, e soprattutto con Franco Biondi-Santi, anche lui enologo e figura chiave di questa denominazione, tanto che Biondi Santi è diventato ormai sinonimo di Brunello.

«Il mio Sangiovese deve restare con la propria neutralità, che è il suo terroir, e non arricchirsi della tostatura e della vaniglia del legno nuovo» questa la filosofia di Franco Biondi-Santi, in controtendenza rispetto ai Brunelli di stile moderno: un salto indietro di ottanta anni, ma proprio quel ritroso è come la carica della catapulta: fa volare il Brunello oltre, tanto che si può scomodare anche Dante e il suo “non ragioniam di lor, ma guarda e passa”.

Una storia di famiglia che continua con il Brunello Riserva 2011, diventato una rarità in breve tempo, il Brunello 2012 che ha davanti a sé una vita lunga, lunghissima e il Rosso di Montalcino, considerato come un fratello minore del suo Brunello in quanto ottenuto dalle stesse uve del prezioso nettare.

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