Moscato: non solo dolce e per il dessert

Moscato: non solo dolce e per il dessert

Il Moscato è già una delizia come uva, e la sua aromaticità, il suo colore dorato e i suoi profumi inconfondibili di pesche e noce moscata la distinguono tra tutti e lo rendono uno dei più consumati d'Italia, ma se pensate che sia solo un vino dolce adatto solo per i dessert vi perdete qualcosa!

Il moscato infatti è il vitigno aromatico più diffuso d'Italia, con i suoi diversi cloni dal Goldmuskateller Moscato Giallo allo Zibibbo riconoscibili immediatamente per i golosi profumi dell'uva, e se come vino da dessert è un jolly, è in versione secca che davvero sorprende, perché mantiene gli stessi profumi ma al palato rivela carattere e freschezza, diventando il vino ideale come aperitivo.

I vini dolci i più famosi ottenuti dal Moscato Bianco sono il Moscato d’Asti DOCG e l’Asti spumante DOCG con caratteristiche organolettiche che rispecchiano quelle dell’uva, come il bel colore giallo paglierino e i profumi caratteristici, grazie alla macerazione a freddo e alla fermentazione a temperatura controllata del mosto. Questi vini sono perfetti con i dolci secchi, le crostate e i classici dolci natalizi ma se volete essere originali sorprendete i vostri ospiti abbinandoli ai formaggi! Potete scegliere dei formaggi freschi, come una buona ricotta di pecora con un velo di miele e dei pistacchi, o come un gorgonzola dolce con un crostino con miele e noci.

Non bisogna poi dimenticare il Moscato Rosa, noto per i suoi nettari dolcissimi da vendemmia tardiva, dal color rosso rubino e dal gusto unico. Il moscato rosa è un vitigno diffuso soprattutto nella bassa atesina e per i suoi profumi di frutta rossa, confettura di prugne, marmellata di ciliegie e ribes nero, è perfetto con i dolci con i frutti rossi come il cheesecake alle amarene, la crostata ai frutti di bosco e la bavarese alle fragole e può essere sorprendendente con un gorgonzola piccante accompagnato da una composta di fichi.

Il Moscato però dà vita anche a interessantissimi vini bianchi secchi, come il valdostano Muscat di Chambave e il moscato Alto Adige Doc, noto in Trentino Alto Adige come Goldenmuskateller, che hanno in comune con l’altro moscato i profumi freschi e golosi di frutta, ma al palato sono freschi, secchi, ideali come aperitivo e in abbinamento a piatti particolarmente aromatici, come formaggi di malga magari affinati nel fieno, risotti con erbe aromatiche, pasta con pesto di pistacchi e gamberetti, ma anche piatti piccanti e gustosi come i piatti della cucina del sud-est asiatico.

Scegliete adesso il più aromatico dei vini, godetevi il Moscato!

9 vini

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  • La Spinetta Biancospino 2019 Moscato d'Asti DOCG 

    0.75 l
    La Spinetta La Spinetta Biancospino 2019 Moscato d'Asti DOCG Dolce https://vino.it/media/catalog/product/m/o/moscato_3.jpg 5414 Un Moscato leggero e dai profumi delicati, perfetto con i dolci tipici del Natale come il Pandoro e il Panettone, con i dolci al cucchiaio come panna cotta e crema al mascarpone, ma anche servito fresco per un aperitivo insolito!

    In enoteca: 14,50 €

    su Vino.it: 12,50 €

  • -25%
    Colterenzio Moscato Giallo Pfefferer 2019 Alto Adige DOC

    Colterenzio Moscato Giallo Pfefferer 2019 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Colterenzio Colterenzio Moscato Giallo Pfefferer 2019 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/p/f/pfefferer_2_1_1_1_1.jpg 5501 Un moscato giallo dal colore brillante e accattivante, che stuzzica il naso con i suoi delicati aromi fruttati e di noce moscata, e delizia il palato notevole con la sua notevole freschezza. Perfetto per l'aperitivo e in abbinamento per i piatti di pesce, si rivela un compagno ottimo per i piatti speziati e piccanti della cucina etnica! Il vitigno del Moscato giallo viene considerato uno dei più antichi in assoluto; ne esistono innumerevoli varietà mutate nel tempo. In Alto Adige e in Trentino troviamo una varietà molto particolare: il Pfefferer. Il grappolo è lungo, il colore degli acini a completa maturazione è giallo, e il bouquet aromatico che si ritrova sia nell’uva che nel vino è molto speziato.

    In enoteca: 12,50 €

    su Vino.it: 9,40 €

  • Cascina Fonda BEL PIASÌ 2019 Asti Spumante DOCG 

    0.75 l
    Cascina Fonda Cascina Fonda BEL PIASÌ 2019 Asti Spumante DOCG Spumante https://vino.it/media/catalog/product/a/s/asti_1_1_2_2.jpg 5536 Lo spumante dolce principale nato nel 1991. E' stata una scommessa vinta, quella di voler fare uno spumante di altissima qualità! Moscato pieno, equilibrato, dolce ma fragrante, grazie al suo spiccato contenuto acido con gradevole retrogusto amarognolo. Perfetto con dolci a base di frutta chiara e di crema, panettone e torta di nocciole!

    In enoteca: 12,00 €

    su Vino.it: 9,90 €

  • La Spinetta Bricco Quaglia 2019 Moscato d'Asti DOCG 

    0.75 l
    La Spinetta La Spinetta Bricco Quaglia 2019 Moscato d'Asti DOCG Dolce https://vino.it/media/catalog/product/m/o/moscato_3.jpg 5692 Moscato fresco e leggero adatto sia per un aperitivo insolito e perfetto a fine pasto ad accompagnare dolci di pasta frolla a base di frutta fresca!

    In enoteca: 15,00 €

    su Vino.it: 11,25 €

  • G.D. Vajra Moscato d’Asti 2019 Moscato d'Asti DOCG 

    0.75 l
    G.D. Vajra G.D. Vajra Moscato d’Asti 2019 Moscato d'Asti DOCG Spumante https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-g-d-vajra-moscato-d-asti-2017-moscato-d-asti-docg_1_1.jpg 5752 Il Moscato d'Asti di GD Vajra nasce da tre vigne stupende: Riforno e San Donato in Comune di Mango, Moncucco a Santo Stefano Belbo. Leggero e profumato, fresco e di una dolcezza non stucchevole, presenta mineralità e note sapide che permettono di sperimentare nuovi abbinamenti, o di goderlo da solo. Aromi di frutti a polpa gialla: albicocca, pesca, frutti esotici. Poi fiore di sambuco, pera e salvia. Delicate e persistenti bollicine, che rinfrescano e puliscono il palato. L’equilibrio tra dolcezza e freschezza continua in un lungo e cremoso finale, sorprendentemente sapido. Cosi lo descrive Milena Vaira: Il Moscato fa parte della tradizione enogastronomica del Piemonte. Nel nostro lavoro ricerchiamo la purezza, preserviamo la naturale vivacità e desideriamo che possa accompagnare sempre i momenti più festosi della nostra vita e di quella dei nostri amici. Da abbinare a dolci al cucchiaio e pasticceria secca Servire a 8°C

    In enoteca: 15,00 €

    su Vino.it: 13,90 €

  • La Crotta di Vegneron Chambave Muscat 2019 Valle d'Aosta DOC 

    0.75 l
    La Crotta di Vegneron La Crotta di Vegneron Chambave Muscat 2019 Valle d'Aosta DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-la-crotta-di-vegneron-chambave-muscat-2018-valle-d-aosta-doc_1.jpg 5790 Il vino bianco più famoso di tutta la Valle d'Aosta, e un "must" per l'aperitivo di chi vive in questa regione, è Il Muscat di Chambave della cantina La Crotta di Vegnerons. Questo vino bianco aromatico nasce dalle uve di un particolare clone di Moscato chiamato Muscat, coltivato nei vigneti situati da 450 a 680 metri nei pressi di Chambave, non lontano da Aosta. Grazie alle escursioni termiche presenti in Valle d'Aosta, le uve del Moscato bianco risultano straordinariamente ricche di aromi e profumi, e iescono ad esaltare le espressioni aromatiche di questo vitigno nel Muscat di Chambave. Un moscato secco che si distingue tra molti, particolare per i profumi di erbe aromatiche, oltre a quelli di frutti gialli come pesca e albicocca, uniti ad una grande freschezza e ad un'inaspettata eleganza. Il Muscat di Chambave è il vino bianco ideale per un aperitivo diverso dal solito, magari con una tempura di gamberi o come si usa in Valle d'Aosta, con i formaggi di alpeggio e la Fontina.

    In enoteca: 19,00 €

    su Vino.it: 15,90 €

  • Franz Haas Moscato Rosa 2018 Alto Adige DOC 

    0.5 l
    Franz Haas Franz Haas Moscato Rosa 2018 Alto Adige DOC Dolce https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-franz-haas-moscato-rosa-2016-alto-adige-doc_1.jpg 5439 Il Moscato Rosa è un vitigno dalle antiche origini che deve il suo nome all’intenso profumo di rosa, caratteristico aroma che trovi sia negli acini che nel vino. Le viti del Moscato Rosa, una varietà aromatica autoctona dell’Alto Adige, crescono ad un’altitudine di 250-300 metri, in una zona molto ventilata nel Comune di Egna. Il vento è essenziale per evitare i ristagni di umidità che causerebbero lo sviluppo di muffe come la Botrytis. Non è ne un passito ne una vendemmia tardiva, ma l’uva stessa ha un alto residuo zuccherino naturale e viene vendemmiata quando è matura; naturalmente il periodo di raccolta dipende dall’annata. Il Moscato Rosa della cantina Franz Haas si presenta con un colore rosso rubino lucente, con aromi di una freschezza vivace ed un bouquet aromatico intenso con note di rosa, chiodi di garofano, cannella e buccia d’arancia. Al palato questo vino bianco dolce incanta con una complessa ed elegante struttura ed un’affascinante gioco fra acidità, dolcezza e tannino.fondente. Il Moscato Rosa è un vino molto particolare che si presta ad abbinamenti stravaganti e come vino da meditazione. È un ottimo accompagnamento per torte secche al cioccolato, crostate ai frutti di bosco e dessert a base di cacao. Da servire a 12°C-14°C

    In enoteca: 40,00 €

    su Vino.it: 34,90 €

  • La Morandina Moscato d'Asti 2019 Moscato d'Asti DOCG 

    0.75 l
    La Morandina La Morandina Moscato d'Asti 2019 Moscato d'Asti DOCG Dolce https://vino.it/media/catalog/product/m/o/morandina_1_1_1.jpg 5389 Un Moscato prodotto in piccole quanità di altissimo livello! Moscato Bianco 100% prodotto da vigneti presenti nel Comune di Castiglione Tinella questo vino dolce della cantina Mornadina è fragrante e stupisce per freschezza e per i suoi aromi di fiori d'arancio. Fermentazione naturale in autoclave della durata di un mese, per una presa di spuma grassa e persistente. Succo d'uva in bocca con quella frizzantezza delicata che solo un Moscato d'Asti di qualità può avere. Fantastico abbinato ad una macedonia oppure a dolci di pasta frolla!

    In enoteca: 12,90 €

    su Vino.it: 10,90 €

  • Château Feuillet Moscato bianco 2019 Valle d'Aosta DOC 

    0.75 l
    Château Feuillet Château Feuillet Moscato bianco 2019 Valle d'Aosta DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-chateau-feuillet-moscato-bianco-2018-valle-d-aosta-doc_2.jpg 5947 Moscato bianco secco valdostano straordinario! Il vigneto ha una estensione di 4.000 mq. a 800 mq. Il moscato viene vendemmiato a metà ottobre, la vendemmia viene eseguita in piccole cassette,portata in cantina,pigiata e lasciata a macerare sulle bucce per due giorni, dopo viene spremuta e ha inizio la fermentazione controllata in temperatura che non superi i 18°, non viene effettuata la fermentazione malolattica. Alcuni mesi di maturazione in vasche inox e in primavera viene messa in bottiglia, due mesi di affinamento e a fine primavera viene messa in commercio. Da servire a 8-10°C

    In enoteca: 19,90 €

    su Vino.it: 18,50 €

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