Chardonnay

Siete affascinati dagli Chardonnay francesi di Borgogna e dagli Chablis? Ecco la sezione di Vino.it perfetta per voi, dove potrete comprare i migliori Chardonnay francesi a prezzo scontato.

Ci hanno provato in tutto il mondo, dalla Nuova Zelanda al Sudafrica, ad imitare l'eleganza e la finezza dello Chardonnay francese. I risultati ottenuti sono interessanti, ma lontani dagli originali perché questi vini nascono in condizioni uniche di clima e terreno che non possono essere replicate.

Due delle denominazioni francesi più famose per lo Chardonnay sono Chablis e Borgogna.

In Borgogna la quasi totalità degli Chardonnay proviene dalla Côte d’Or, in particolare dalla Côte de Beaune, dove la proporzione tra calcare, marna e argilla è perfetta per questo vitigno. Qui i vini bianchi affinano da 12 a 18 mesi in barrique e questo affinamento dà loro una particolare aromaticità e li rende perfetti anche per lunghi invecchiamenti. Se da giovani infatti regalano profumi fruttati, e note speziate derivate dal passaggio in legno, con il tempo diventano ancora più interessanti, liberando cremosità e mineralità.

Per questo motivo gli Chardonnay della Borgogna sono perfetti se amate i vini bianchi complessi e strutturati e se volete esaltare i piatti di mare preziosi come crostacei, frutti di mare, crudo di pesce.

La zona dello Chablis, invece, si trova non lontano dalla Borgogna ma qui i terreni ricchi di gesso e le difficili condizioni ambientali, con il costante rischio di gelate (scongiurate da spettacolari e indispensabili fuochi controllati nei vigneti), ricordano quelle della regione dello Champagne. Proprio per questo motivo lo Chablis è noto anche come lo Chardonnay venuto dal freddo.

Tutti hanno cercato di imitarlo, ma senza riuscirci perché solo questi terreni permettono al vino di avere una combinazione unica di profumi e freschezza, con particolari note di pietra focaia e con un’eccezionale longevità fino anche a 10 anni. Per queste sue caratteristiche, lo Chablis è eccellente come aperitivo, con i formaggi a pasta molle come il Brie e il Camembert, ma potete anche abbinarlo alle ostriche, per un piacevole e romantico tête-à-tête.

Lasciatevi incantare dal fascino unico dello Chardonnay francese, sceglietelo adesso.

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