Vini bianchi da invecchiamento

Vini bianchi da invecchiamento

Chi ha detto che i bianchi devono essere per forza bevuti subito? Ci sono vini bianchi con i quali il tempo è generoso: non li rovina, anzi, li arricchisce di profumi e struttura, rendendoli veramente affascinanti.

Se tutti conoscono i Riesling tedeschi e gli Chardonnay della Borgogna, molti non sanno che l'Italia custodisce autentici tesori.
Grandi bianchi che nascono dall'affinamento in legno come il Cervaro della Sala o il Quartara, o da sapienti macerazioni sulle bucce come il Manzoni Bianco di Elisabetta Foradori e da vitigni meno noti come il Roscetto, con il Ferentano di Falesco.

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