Pinot Nero

Pinot Nero

Se davvero siete amanti del vino, allora non resterete indifferenti al più seducente e maledetto dei grandi vini rossi, il Pinot Nero; solo su Vino.it potete comprare i vini italiani più famosi e i Pinot Noir stranieri più affascinanti.

Originario della parte inferiore della Borgogna, dove era presente fin dall’epoca romana, questo vitigno fa parte della stessa famiglia di Pinot Bianco e Pinot Grigio. Il suo nome deriva da “pigna”, in riferimento alla forma del grappolo, allungata e con i grappoli molto vicini e compatti.

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  • Château Feuillet Pinot Nero 2019 Valle d'Aosta DOC 

    0.75 l
    Château Feuillet Château Feuillet Pinot Nero 2019 Valle d'Aosta DOC Rosso https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-chateau-feuillet-pinot-nero-2018-valle-d-aosta-doc_1.jpg 6237 Coltivato a 700 mt. s.l.m. (100% Pinot Nero), il vigneto si estende su 5.000 mq. con un esposizione a sud-est. La vendemmia viene eseguita a fine settembre, dopo una lenta fermentazione e dopo la malolattica il vino viene messo a maturare in vasche di acciaio e una piccola parte in legno. In primavera si effettua l’assemblaggio delle masse e dopo si effettua l’imbottigliamento. Vino leggermente tannico, sentori di ciliegia e spezie sul finale.

    In enoteca: 18,00 €

    su Vino.it: 16,90 €

  • Michael Auer Pinot Noir 2017 Österreichischer Qualitätswein 

    0.75 l
    Michael Auer Michael Auer Pinot Noir 2017 Österreichischer Qualitätswein Rosso https://vino.it/media/catalog/product/p/i/pinot_noir_micheal_auer_1_2.jpg 4684 Questo classico Pinot Nero austriaco impressiona per la finezza dei profumi di frutti rossi, scorze d'arancia candite, lamponi. Neanche il palato resta deluso grazie alla struttura rotonda e al carattere piacevolmente minerale, che ne fanno il rosso ideale per una serata romantica o da condividere con gli amici che come voi apprezzano il più "maledetto" dei vitigni: il Pinot Nero!

    In enoteca: 23,90 €

    su Vino.it: 17,90 €

  • -25%
    Panizzi Pinot Nero 2017 Rosso di Toscana IGT

    Panizzi Pinot Nero 2017 Toscana IGT 

    0.75 l
    Panizzi Panizzi Pinot Nero 2017 Toscana IGT Rosso https://vino.it/media/catalog/product/p/i/pinot_nero_4_1.jpg 5671 Questo vino colpisce per il bellissimo colore rosso granato con sfumature rubino, e conquista con gli aromi fruttati tipici del vitigno che sono il preludio di un'impatto al palato che è allo stesso tempo intenso ed equilibrato, elegante e morbido, grazie anche al breve affinamento in piccole botti di rovere. Un ospite di stile per la vostra tavola. Solo 4000 le bottiglie prodotte.

    In enoteca: 17,00 €

    su Vino.it: 12,75 €

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GUIDA AL PINOT NERO

Storia e metodo di produzione del Pinot Nero

Se ancora oggi i più grandi nascono nella Côte d’Or in Borgogna, non bisogna dimenticare che quest’uva è uno degli elementi fondamentali alla base dello Champagne con il Pinot Meunier e lo Chardonnay oltre ad essere protagonista anche nei grandi spumanti metodo classico italiani come Oltrepò Pavese, Franciacorta DOCG e Trento DOC.

Oggi dà grandi vini rossi e rosé in Italia, in particolare in Trentino Alto Adige e in Austria, dove è noto come Blauburgunder o Spätburgunder e anche in California e Nuova Zelanda dove è stato introdotto poche decina di anni fa. Viene inoltre coltivato con ottimi risultati in America (Oregon e California) e in percentuale minore Sud Africa, Australia ed Argentina

Tra i vitigni a bacca rossa, questa uva è sicuramente bella ma dannata, dà molti dolori e poche gioie: in vigna germoglia e matura precocemente e ha rese basse e incostanti. Il grappolo è compatto, corto e cilindrico, mentre l'acino si presenta di dimensione media/piccolo, di forma sferoidale, con buccia sottile, pruinosa e di colore blu-nera. La maturazione inoltre è molto precoce e la produttività è abbastanza sostanziosa.

Questa uva rossa è inoltre terribilmente sensibile al andamento climatico. Se troppo caldo o troppo freddo non riuscirà ad esprimere l'eleganza che la contraddistingue, ma anzi il vino risluterà " sgraziato" e con sentori animali troppo marcati.

Proprio per questo il Pinot Nero è conosciuto come l'enfant terrible nel mondo dei vini. Si comporta in modo molto capriccioso con frequenti mutazioni. In ogni parte del mondo in cui viene prodotto si comporta in maniera diversa, mostrando caratteri diversi dando risultati che nulla hanno a che vedere con i vini della sua terra d'elezione, la Borgogna, dove dà vini di corpo e complessità, con notevole longevità.

Anche nella stessa Borgogna, quando negli anni 60 e 70 si piantarono cloni con alta fertilità, si ottennero dei vini senza concentrazione e senza tipicità.

Ma con i cloni ben selezionati, in un clima non troppo caldo, applicando tecniche di vinificazione rigorose, si possono ottenere dei vini straordinari, di una morbidezza vellutata incredibile. Il carattere e lo stile dei vini varia con le confdizioni pedologiche: le terre silicee danno vini leggeri, nei terreni argillosi i vini diventano strutturati ed alcolici, mentre i terreni ricchi di calcio favoriscono il bouquet. A differenza del Cabernet poi, il Pinot nero non dà vini particolarmente scuri e tannici. Ma un bravo enologo sa dosare i tannini facendo macerare il mosto a freddo, prima della fermentazione, per poi fermentare con temperature abbastanza alte in modo da far sciogliere gli antociani senza perdere il profumo fruttato.

Per tutte caratteristiche è molto difficile trovare dei Pinot Nero d'eccellenza fuori dai suoi territori d’elezione

Dopo la raccolta i grattacapi passano all’enologo, che affronta bassi tannini, alta acidità e un colore modesto nonostante il contatto con le bucce e dimostra il suo talento "domando" la più ribelle delle uve e dosando bene l’apporto dato dall’affinamento in legno. E tu, che ne dici di provarne uno adesso?


Pinot Nero: abbinamenti e curiosità

Ma perché occorre essere un amante del vino per capire il Blauburgunder? Nel bicchiere questo vino rosso, di solito vinificato in purezza, è piuttosto scarico di colore, tanto da avere un colore rosso rubino scarico con un’unghia di colore ramato (a causa della buccia sottile degli acini dell’uva), e al palato ha un corpo leggero e generalmente un’acidità spiccata.

Tuttavia compensa la sua struttura meno solida rispetto ad altri grandi rossi con un’eleganza unica al mondo, fatta di profumi di frutti di bosco, ciliegia e note di sottobosco, e una freschezza spiccata che lo rende estremamente versatile negli abbinamenti, dal petto d’anatra ai piatti piccanti e speziati della cucina etnica.

Molto interessante è anche quello vinificato in bianco, giallo paglierino e dai profumi accattivanti, come il Pinner di Cavallotto.

Quale è il Pinot Nero più famoso e costoso del mondo? Il Romanée-Conti in Borgogna!

Ora che sapete tutto, non vi resta che scegliere il vostro preferito

Vino Pinot Nero prezzo e offerte.

Il Pinot Nero ha prezzo che varia in modo significativo, dai 10€ dei Pinot Nero base fino ai 27€ del Pinot Nero di Franz Haas o raggiunge anche prezzi più alti in caso di riserve di Borgogna. In questa sezione potrete trovare il Pinot Nero vino a prezzo conveniente, dalle annate più ricercate ai vini dal prezzo più accessibile comunque interessante. Date subito un'occhiata e scegliete il Pinot Nero a prezzo speciale!